Pour préparer un menu équilibré, sortez vos crayons !! 

En effet, afin de vous faciliter les choses, l'AFFSSA a associé chaque groupe d'aliments à une couleur.

En voici le detail:

  X Marron: féculent, à tous les repas. Le pain est un féculent il faut donc équilibrer son apport en fonction des autres féculents d'un même repas (si vous mangez une soupière de pâtes, pas de pain !!!)

  X Vert clair: crûdité , c'est l'ensemble de tous les fruits et légumes crus. il est important d'en manger un par repas.

  X Vert foncé: cuidité, c'est l'ensemble de tous les fruits et légumes cuits (et seulement eux!!)

 X Bleu: produit laitier, à varier (fromage à déjeuner, yahourt à diner)

 X Rouge: Viande, poisson, oeufs

Exemple sur une journée:

• 1 X rouge
• 3 X bleu
• 3 X marron
• 3 X vert

ATTENTION: ici on parle de la qualité des aliments et non de la quantité.

1 X ne correspond pas à 1 aliment.

De la théorie à la pratique:

 

 Le petit déjeuner:

C'est le premier repas de la journée donc le plus important. Le corps tout entier doit se remettre en route aprés environ 10 h de jeûne.

Pour cela le petit déjeuner doit comporter:

•  1 boisson pour réhydrater le corps.
•  1 produit laitier pour le Calcium. Cela peut-être un verre de lait et donc compter comme une boisson.
•  1 fruit pour les Vitamines et les Fibres 
• Des céréales pour les sucres lents.

Exemple: 1 café, 1 yahourt X , 1 orange X , 2 biscottes légerement beurrées X

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 Le déjeuner et le dîner 

 

• 1 viande/poisson, source de Protéines. (Les messieurs peuvent en manger aux 2 repas) 
• 1 légume crû ou cuit. Il est important d'avoir au moins une crûdité par repas. Car la cuisson détruit les vitamines et minéraux. 
• 1 féculent (à chaque repas !!!). Attention si vous prenez un féculent en plat principal, ne mangez pas de pain sur le même repas, car il est compté comme un féculent !!!! 
• 1 laitage: Le mieux est de varier les produits laitiers. Ne pas manger 2 fois de fromage dans la journée. Mais vous pouvez le manger quand vous voulez !!  
• 1 fruit crû ou cuit. De même, s'il y a un légume cuit, il faut un fruit crû, ou vice-versa !! 
• 1 boisson .

Exemple:

Déjeuner: 1 salade avec 1 c.a.s d'huile d'olive X , 1 steak X , 1 ration de pâte X , 1 yahourt X , 1 pomme X  et de l'eau à volonté

Diner: 1 soupe maison X , (1 portion de poisson X), 1 portion de blé X , 1 part de fromage X , 1 poire X et de l'eau à volonté

 

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Le goûter:

A éviter dans la mesure du possible !!! (mais on est tous pareil...)

 

 

Pour ceux et celles qui ne seraient pas en mesure de résister: 1 yahourt X , 1 fruit X , 1 boisson ou 1 morçeau de pain X .

Les aliments types gâteaux et bonbons ne doivent être consommés qu'occasionnellement !!!