Flan de courgettes

Ingrédients pour 1 personne:

- 50 g de courgette                                            - 1 blanc d'oeuf

- 1 c. à s. de crème fraîche                                 - sel, poivre

Recette:

• Mixez les courgettes. Versez-les dans une petit saladier, ajoutez le blanc d'oeuf, la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Versez la préparation dans un ramequin beurré et cuisez-la au four 15 min. à 150°C.
• Démoulez et servez avec un coulis de tomate.