Tartare de saumon dijonnaise

Ingrédients pour 1 personne:

- 100 g de filet de saumon                                      - 10 brins de ciboulette

- 1 c. à c. de moutarde                                            - 1 c. à c. d'huile d'olive

- Quelques gouttes de jus de citron                        - sel, poivre

Recette:

• Hachez la ciboulette et réservez-la. Mixez le saumon et réservez-le.
• Mettez dans un petit saladier le saumon mixé, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien avec une cuillière.
• Servez dans une assiette et parsemez de ciboulette hachée.