Tartare minute

Ingrédients pour 1 personne:

- 1 steak haché                                                 - 1/4 de poivron rouge

- 1 cornichon                                                    - Quelques brins de persil

- 1 petite échalotte                                           - 1 c. à c. de moutarde

- 1 c. à c. d'huile d'olive                                   - 1 jaune d'oeuf

- sel, poivre

Recette:

• Mixez ensemble le poivron, le cornichon, l'échalotte et le persil. versez cette préparation dans un bol et rajoutez l'huile, la moutarde et le jaune d'oeufs. Mélangez le tout.
• Rajoutez le steak haché et mélangez de nouveau. Assaisonnez.