Croustillons chèvre-abricot

Ingrédients pour 20 pièces:

- 100 g de chèvre frais                                            - 1 oignon blanc haché

- 1 c. à s. de coriandre fraîche                                 - 50 g d'abricots secs en morceaux

- huile d'olive                                                          - 4 feuilles de brick

Recette:

• Préchauffez le four à 210°C (Th 7)
• Mélangez à la fourchette le fromage de chèvre, l'oignon, la coriandre et les abricots. Badigeonnez légerement les feuilles de brick d'huile avec un pinceau.
• Déposez un peu de préparation au milieu et formez des aumônières. Fermez avec un brin de ciboulette.
• Enfournez 5 à 10 min.